Konfitura z Tarniny i Jabłek, Skarb Zbieracza :Magiczny Dodatek do Ciemnych Ciast

Zbieranie tarniny to idealna okazja, aby stworzyć wyjątkowy dodatek do domowych wypieków. Dziś podzielę się z Wami przepisem na tarninową konfiturę, która doskonale sprawdza się w połączeniu z ciastami, zwłaszcza tymi z dodatkiem kakao. 

 

 

 

 

Jak przygotować pyszną tarninową konfiturę do ciast? 

**Krok 1: Przygotowanie tarniny**

Najpierw zbierz tarninę i umieść ją w zamrażarce na kilka dni. Mrożenie owoców sprawia, że stają się bardziej miękkie i łatwiejsze do przetworzenia.

 

 

 

**Krok 2: Gotowanie**

Po kilku dniach przełóż zamrożoną tarninę do garnka i dodaj wodę tak, aby przykryła owoce. Gotuj na średnim ogniu, aż owoce się rozpadną. W tym momencie możesz zblendować całość, co ułatwi późniejsze przecedzanie.

​Inkantacja Domowego Paleniska

​(Mieszaj powoli, zgodnie z ruchem wskazówek zegara, patrząc na parujące danie)

​„Ziemio, co dałaś te dary obfite,

Wodo, co czyścisz i dajesz życie,

Ogniu, co zmieniasz surowość w strawę,

Wlejcie swą moc w tę moją potrawę.

​Niech każdy kęs, co w usta trafi,

Uleczyć ciało i ducha potrafi.

Niech karmi miłość, niech koi lęki,

Daj nam dostatek z Twojej ręki.

​Dodaję ziarno spokoju i wiary,

Niech posiłek ten nie zna miary

W dawaniu siły i jasnej radości.

Niech w naszych sercach zdrowie zagości.

 

 

 

**Krok 3: Przecedzanie**

Przecedź masę owocową przez sitko, starając się wycisnąć jak najwięcej soku. To kluczowy krok, aby uzyskać gładką konsystencję konfitury.

**Krok 4: Dodawanie przypraw**

Postaw przecedzony sok z powrotem na ogniu i dodaj do niego przyprawy: miętę, rozmaryn, tymianek, cukier i goździki. Dodatkowo, aby zagęścić konfiturę, dodaj kilka łyżek mąki ziemniaczanej. Gotuj jeszcze przez chwilę, a następnie odstaw na noc, aby smaki się przegryzły.

 

 

**Krok 5: Finalizacja**

Rano sprawdź konsystencję konfitury. Jeśli jest zbyt gęsta, możesz dodać trochę wody. Dla delikatniejszego smaku dodaj również tarte jabłka ze słoika. Gdy uznasz, że konsystencja jest idealna, przelej konfiturę do słoików. Mały słoik wystarczy na 2-3 ciasta.

 

 

**Podsumowanie**

Ciasto z dodatkiem tej konfitury nie opada, jest puszyste i wyraziste w smaku. Idealnie nadaje się do wypieków z kakao. Wypróbuj ten przepis, a na pewno zachwycisz swoich bliskich smakiem! Smacznego!

 

 

 Czy używasz owoce tarniny w swojej kuchni ?