Pesto z Krwawnika, Sekret Dobrej Pizzy: Magia Polnych Smaków

 

Czy myślałaś kiedyś o wykorzystaniu łąkowego ziela jako dodatku do dania, które wcale nie należy do najzdrowszych? Jest to sprytny sposób na podanie rodzinie coś zdrowego tak, żeby się nawet nie zorientowali. Krwawnik pospolity

 

                  🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀 

Pizza to jedno z najbardziej uniwersalnych dań, które można modyfikować na wiele sposobów. W dzisiejszym wpisie przedstawiam przepis na pizzę z wyjątkowym pesto z krwawnika, które nadaje jej unikalny smak i aromat. To świetny sposób na wykorzystanie dzikich ziół w kuchni!

#### Dlaczego warto używać krwawnika?

Krwawnik (Achillea millefolium) to roślina o wielu właściwościach prozdrowotnych. Jest bogaty w witaminy, minerały i przeciwutleniacze. Dodatkowo, jego liście mają intensywny, ziołowy smak, który doskonale komponuje się z różnymi potrawami, w tym z pizzą.

### Składniki

**Na ciasto do pizzy** (przygotuj według swojego ulubionego przepisu, np. na 2 porcje):

 

**Na pesto z krwawnika**:

- 100 g świeżych liści krwawnika

- 50 g komosy pospolitej

- 30 g orzechów (np. włoskich lub piniowych)

- 50 ml oliwy z oliwek

- Sól i pieprz do smaku

-czosnek

**Dodatki**:

- 200 g pieczarek, pokrojonych w plastry

- 150 g sera żółtego, startego

- 1 pomidor, pokrojony w plastry

- 1 cebula, pokrojona w cienkie krążki

- Sos pomidorowy do smarowania (około 100 ml) lub inne wybrane przez ciebie

### Przygotowanie

1. **Ciasto na pizzę**:

   - W misce wymieszaj mąkę i sól. W osobnym naczyniu połącz drożdże z letnią wodą i odstaw na kilka minut, aż zaczyn będą się pienić.

   - Wlej zaczyn do mąki i dodaj oliwę. Wyrób ciasto, aż będzie gładkie i elastyczne. Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około pół, aż podwoi swoją objętość.

2. **Przygotowanie pesto z krwawnika**:

   - W blenderze umieść liście krwawnika, liście komosy pospolitej, orzechy, oliwę z oliwek, sól i pieprz. Blenduj, aż uzyskasz gładką masę. Spróbuj i ewentualnie dopraw do smaku. Dodaj zmiażdżony czosnek.

3. **Przygotowanie pizzy**:

   - Po wyrośnięciu ciasta, nagrzej piekarnik do 220°C (lub maksymalnej temperatury, jeśli masz piec do pizzy).

   - Rozwałkuj ciasto na blacie posypanym mąką na odpowiednią grubość. Przenieś na blachę do pieczenia wyłożoną papierem.

   - Nałóż sos pomidorowy na ciasto. Ułóż plastry pieczarek, pomidora i cebuli, a wszystko posyp startym serem. Przykryj całość pesto z krwawnika. Warzywa będą wilgotne i soczyste.

4. **Pieczenie**:

   - Piecz pizzę przez 15-20 minut, aż brzegi będą złociste, a ser się rozpuści i lekko zrumieni.

5. **Serwowanie**:

   - Po upieczeniu wyjmij pizzę z piekarnika i odczekaj chwilę. Pokrój na kawałki i podawaj na ciepło!

### Podsumowanie

Pizza z pesto z krwawnika to pyszna i zdrowa alternatywa dla tradycyjnej pizzy. Dzięki wykorzystaniu dzikich ziół, zyskuje nie tylko wyjątkowy smak, ale także wartości odżywcze. Zachęcam do wypróbowania tego przepisu i odkrycia radości z gotowania z naturą!

                                                     

                                                       Obejrzyj film