Wino typu glögg to absolutnie obowiązkowa pozycja na bożonarodzeniowym stole w Skandynawii. Na początku nie mogłam się do niego przekonać. Dopiero po kilku latach, kiedy zaczęłam eksperymentować z przyprawami, które tworzą ten wyjątkowy trunek, zaczęłam dostrzegać jego urok. Glögg ma bardzo charakterystyczny, przyjemny i ciepły smak, który można określić wręcz jako kobiecy. Co więcej, pobudza apetyt i wspomaga trawienie, co czyni go idealnym napojem na świąteczne uczty.
Jeśli chcesz spróbować przygotować ten pyszny trunek w kilka dni, nie martw się – do świąt jeszcze zdążysz! Oto przepis:
#### Składniki:
- 300 ml wódki
- Pół litra czerwonego wina
- Przyprawy: skórka pomarańczy, goździki, imbir, rodzynki oraz opcjonalnie kardamon i 2 gwiazdki anyżu
- Cukier (do smaku)
#### Przygotowanie:
1. **Przygotowanie Przypraw**: Zacznij od wrzucenia przypraw do słoika lub butelki z szerszą szyjką. Możesz dodać dowolną ilość przypraw, ale pamiętaj, że najwięcej powinno być rodzynek, które nadają glöggowi wyjątkowy smak.
2. **Zalewanie**: Zalej przyprawy wódką i odstaw na 3 dni. W tym czasie wódka przybierze brudny brązowy kolor i piękny zapach przypraw oraz rodzynek.
3. **Odcedzanie**: Po 3 dniach odcedź przyprawy. Możesz wykorzystać je do ciasta, na przykład do sernika.
4. **Podgrzewanie Wina**: W garnuszku podgrzej czerwone wino, ale nie gotuj go. Kiedy wino jest gorące, zdejmij je z ognia i dodaj do niego przyprawową wódkę.
5. **Mieszanie i Dosładzanie**: Po wymieszaniu dodaj cukier. Jest to ostatni moment aby dodać jeszcze przyprawy jeśli smak wydaje się zbyt mało intensywny, przelej do butelki i odstaw na kolejne 3 dni.
6. **Ostateczne Odcedzanie**: Na dnie butelki zgromadzi się osad, przecedź wino przez sitko do czystej butelki. Teraz twoje wino jest mocne, słodkie i pięknie pachnie a składniki dobrze się wymieszały.
7. **Podawanie**: Kolejnego dnia, gdy wino się ustoi, przelej je do ładnej ciekawej butelki.Glögg najlepiej podawać kobietom, ponieważ pobudza on trawienie, co jest szczególnie ważne podczas świątecznych uczt z wieloma potrawami.
Uwielbiam ten smak. Nieodmiennie kojarzy mi się z bożonarodzeniowym stołem. Lubię popijać glögg pomiędzy kolejnymi daniami, a dzięki niemu nie odchodzę od stołu przejedzona. Ten pyszny trunek świąteczny – z pewnością umili każdą bożonarodzeniową ucztę!
Czy znasz smak tego napoju, czy jest to raczej nowość dla Ciebie?
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz
Masz ochotę zamienić słowo o szlaku, ziołach lub życiu w wozie, Skreśl kilka słów poniżej, każda opowieść wędrowca jest u mnie mile widziana.